Rebaudioside A [extract of stevia leaf]
ব্যবহার
রেবাউডিওসাইড এ হলো স্টেভিয়া গাছের (স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা) পাতা থেকে নেওয়া অত্যন্ত বিশুদ্ধ একটি মিষ্টি উপাদান। এটি পানীয় ও খাবারে চিনির বদলে শূন্য বা খুব কম ক্যালরির মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, মূলত ডায়াবেটিস রোগী, ওজন কমাতে চাওয়া ব্যক্তি এবং চিনি কমাতে ইচ্ছুক সবার জন্য। এটি খাদ্যের মিষ্টিকারক, ডায়াবেটিস বা স্থূলতার চিকিৎসা নয়।
কীভাবে কাজ করে
রেবাউডিওসাইড এ চিনির চেয়ে প্রায় ২০০ থেকে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, তাই খুব সামান্য পরিমাণই যথেষ্ট। এটি জিহ্বার মিষ্টি স্বাদের গ্রাহককে সক্রিয় করে, কিন্তু শরীরে চিনিতে পরিণত হয় না। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটিকে স্টেভিওলে রূপান্তর করে, যা মূলত প্রস্রাবের সাথে বের হয়ে যায়। তাই এটি রক্তে শর্করা বাড়ায় না এবং উল্লেখযোগ্য ক্যালরি যোগ করে না।
মাত্রা ও সেবনবিধি
চা, কফি, অন্য পানীয় বা খাবার মিষ্টি করতে লেবেলের নির্দেশনা অনুযায়ী ব্যবহার করুন। প্যাকে সাধারণত লেখা থাকে কতটুকু এক চামচ চিনির সমান। আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞদের নির্ধারিত গ্রহণযোগ্য দৈনিক মাত্রা হলো প্রতি কেজি দেহের ওজনের জন্য দিনে সর্বোচ্চ ৪ mg স্টেভিওল সমতুল্য, যা বেশিরভাগ মানুষের ব্যবহারের চেয়ে অনেক বেশি।
অন্য ঔষধের সাথে প্রতিক্রিয়া
স্বাভাবিক খাদ্য পরিমাণে কোনো গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়া জানা নেই। তত্ত্বগতভাবে, খুব বেশি পরিমাণে নিলে রক্তে শর্করা বা রক্তচাপ কমানোর ঔষধের প্রভাব সামান্য বাড়তে পারে। ডায়াবেটিসের ঔষধ খাওয়া ব্যক্তিরা আগের মতোই রক্তে শর্করা পরীক্ষা করবেন, কারণ বাকি খাদ্যাভ্যাসই সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
কারা খাবেন না
- স্টেভিয়া বা সূর্যমুখী গোত্রের গাছে (যেমন র্যাগউইড, চন্দ্রমল্লিকা বা গাঁদা) অ্যালার্জি থাকলে।
- পণ্যের অন্য কোনো উপাদানে, যেমন ফিলার বা সুগার অ্যালকোহলে অ্যালার্জি থাকলে।
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
বিশুদ্ধ স্টেভিয়া মিষ্টিকারক সাধারণত খুব ভালোভাবে সহ্য হয়। কেউ কেউ সামান্য তেতো বা যষ্টিমধুর মতো শেষস্বাদ পান। যেসব পণ্যে এরিথ্রিটলের মতো সুগার অ্যালকোহল থাকে, সেগুলো বেশি পরিমাণে নিলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা পাতলা পায়খানা হতে পারে। অ্যালার্জি বিরল।
মুখ, ঠোঁট বা গলা ফুলে গেলে, শ্বাস নিতে কষ্ট হলে বা সারা শরীরে চুলকানিযুক্ত ফুসকুড়ি হলে দ্রুত চিকিৎসা নিন।
গর্ভাবস্থা ও বুকের দুধ খাওয়ানো
অত্যন্ত বিশুদ্ধ রেবাউডিওসাইড এ গর্ভাবস্থা ও বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় স্বাভাবিক খাদ্য পরিমাণে নিরাপদ ধরা হয়। এ সময় কাঁচা স্টেভিয়া পাতা বা পুরো পাতার নির্যাস এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলোর নিরাপত্তা প্রমাণিত নয়।
সতর্কতা
চিনির বিকল্প ডায়াবেটিস বা ওজন নিয়ন্ত্রণের একটি অংশ মাত্র; খাদ্যাভ্যাস, ব্যায়াম ও ঔষধের পরিকল্পনা মেনে চলুন। লেবেলে যোগ করা চিনি, ফিলার বা সুগার অ্যালকোহল আছে কিনা দেখুন। রক্তে শর্করা খুব কমে গেলে তার চিকিৎসায় অবশ্যই আসল চিনি বা গ্লুকোজ নিতে হবে, মিষ্টিকারক নয়।
মাত্রাতিরিক্ত সেবন
ভুলবশত বেশি পরিমাণ খেয়ে ফেললে সাধারণত ক্ষতি হয় না, তবে বিশেষ করে যোগ করা সুগার অ্যালকোহলের কারণে পেটের অস্বস্তি বা পাতলা পায়খানা হতে পারে। উপসর্গ তীব্র হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
থেরাপিউটিক শ্রেণি
পুষ্টিমূল্যহীন (শূন্য ক্যালরি) প্রাকৃতিক মিষ্টিকারক।
সংরক্ষণ
৩০°C তাপমাত্রার নিচে, শুকনো জায়গায়, আলো থেকে দূরে এবং শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন। আর্দ্রতা থেকে রক্ষার জন্য পাত্রের মুখ ভালোভাবে বন্ধ রাখুন।
ঔষধ আলো টিম প্রচলিত ঔষধ তথ্যসূত্র থেকে তৈরি করেছে। শুধু তথ্যের জন্য; সবসময় আপনার ডাক্তারের পরামর্শ মেনে চলুন।
Rebaudioside A [extract of stevia leaf] এর সব ব্র্যান্ড