Aspartame
ব্যবহার
অ্যাসপারটেম একটি কম ক্যালরির কৃত্রিম মিষ্টিকারক। ডায়াবেটিস রোগী, ওজন কমাতে বা নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান এমন মানুষ এবং যাঁরা চিনি কম খেতে চান, তাঁরা চিনির বিকল্প হিসেবে এটি ব্যবহার করেন। চা, কফি ও পানীয় মিষ্টি করতে ছোট ট্যাবলেট বা পাউডার হিসেবে পাওয়া যায়, আর অনেক ডায়েট খাবার, কোমল পানীয় এবং কিছু চিনিমুক্ত ঔষধেও থাকে।
কীভাবে কাজ করে
অ্যাসপারটেম দুটি অ্যামাইনো অ্যাসিড, অ্যাসপারটিক অ্যাসিড ও ফিনাইলঅ্যালানিন দিয়ে তৈরি। এটি চিনির চেয়ে প্রায় ২০০ গুণ মিষ্টি, তাই খুব সামান্য লাগে এবং প্রায় কোনো ক্যালরি যোগ করে না। রক্তে শর্করা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ায় না। অন্ত্রে এটি ভেঙে অ্যামাইনো অ্যাসিড ও সামান্য মিথানলে পরিণত হয়, যার পরিমাণ সাধারণ খাবার থেকে পাওয়া পরিমাণের মতোই।
মাত্রা ও সেবনবিধি
লেবেলের নির্দেশনা অনুযায়ী ব্যবহার করুন, সাধারণত এক চা-চামচ চিনির বদলে একটি ট্যাবলেট বা স্যাশে। খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ দৈনিক গ্রহণযোগ্য সীমা ধরেছে শরীরের প্রতি কেজি ওজনে ৪০ mg, যা বেশিরভাগ মানুষের ব্যবহারের চেয়ে অনেক বেশি। বেশিক্ষণ গরম করলে মিষ্টতা কমে যায়, তাই রান্না বা ফোটানোর পরে পানীয়তে মেশানো ভালো।
অন্য ঔষধের সাথে প্রতিক্রিয়া
স্বাভাবিক পরিমাণে ঔষধের সাথে উল্লেখযোগ্য প্রতিক্রিয়া জানা নেই। লেভোডোপা বা MAO ইনহিবিটর খান অথবা কঠোর কম প্রোটিনের ডায়েটে আছেন, এমন ব্যক্তিরা বেশি পরিমাণ ফিনাইলঅ্যালানিন গ্রহণের বিষয়ে চিকিৎসকের সাথে কথা বলুন।
কারা খাবেন না
- ফিনাইলকিটোনুরিয়া (PKU) থাকলে, যে বংশগত রোগে শরীর ফিনাইলঅ্যালানিন ভাঙতে পারে না। এ কারণেই অ্যাসপারটেমযুক্ত পণ্যে সতর্কবার্তা থাকে।
- অ্যাসপারটেমে সংবেদনশীলতা জানা থাকলে।
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
স্বাভাবিক পরিমাণে বেশিরভাগ মানুষের কোনো সমস্যা হয় না। কেউ কেউ মাথাব্যথা, হালকা পেটের সমস্যা বা মাথা ঘোরার কথা বলেন, যদিও গবেষণায় স্পষ্ট সম্পর্ক পাওয়া যায়নি।
মুখ, ঠোঁট বা গলা ফুলে যাওয়া, চাকা ওঠা বা শ্বাসকষ্টের মতো মারাত্মক অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসা নিন। PKU রোগী ভুল করে খেলে চিকিৎসকের সাথে যোগাযোগ করুন।
গর্ভাবস্থা ও বুকের দুধ খাওয়ানো
স্বাভাবিক পরিমাণে গর্ভাবস্থা ও বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এটি গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত। তবে PKU আছে এমন নারীদের অবশ্যই এড়াতে হবে, কারণ রক্তে বেশি ফিনাইলঅ্যালানিন গর্ভের শিশুর ক্ষতি করতে পারে। যেকোনো মিষ্টিকারকের মতোই পরিমিত ব্যবহার ভালো।
সতর্কতা
মিষ্টিকারক চিনি কমাতে সাহায্য করে, তবে ডায়াবেটিস রোগীদের পুরো খাদ্য ও ঔষধের পরিকল্পনা মেনে চলতে হবে। ছোট শিশুদের বেশি পরিমাণে দেবেন না। PKU থাকলে খাবার ও ঔষধের লেবেল পড়ে নিন।
মাত্রাতিরিক্ত সেবন
অনেকগুলো মিষ্টিকারক ট্যাবলেট খেয়ে ফেললে সাধারণত গুরুতর ক্ষতি হয় না, তবে পেটের সমস্যা হতে পারে। PKU রোগী বা ছোট শিশু বেশি পরিমাণে খেলে চিকিৎসককে দেখান।
থেরাপিউটিক শ্রেণি
কৃত্রিম (পুষ্টিহীন) মিষ্টিকারক।
সংরক্ষণ
৩০°C এর নিচে, শুকনো ও আলো থেকে দূরে এবং শিশুদের নাগালের বাইরে রাখুন। পাত্র শক্ত করে বন্ধ রাখুন।
ঔষধ আলো টিম প্রচলিত ঔষধ তথ্যসূত্র থেকে তৈরি করেছে। শুধু তথ্যের জন্য; সবসময় আপনার ডাক্তারের পরামর্শ মেনে চলুন।
Aspartame এর সব ব্র্যান্ড